TU KUPISZ
(opis od wydawcy)

Szef kuchni i fenomen mediów społecznościowych Laurent Dagenais nigdy nie przypuszczał, że pewnego dnia porzuci pracę w branży restauracyjnej, by w pełni poświęcić się tworzeniu kulinarnych filmów online. Jego niemal bezsłowne nagrania emanują swobodną pewnością siebie, a Laurent serwuje dania na najwyższym poziomie, zawsze w towarzystwie odpowiedniego napoju i starannie dobranej muzyki. Miliony fanów śledzą tę kulinarną podróż.

W swojej długo oczekiwanej debiutanckiej książce kucharskiej Always Hungry! Laurent po raz pierwszy dzieli się swoimi ulubionymi przepisami, w tym dwudziestoma, które stały się internetowymi hitami (jak niesamowite tacos al pastor, grillowana ośmiornica czy charakterystyczny tatar wołowy). Z ponad 70 przepisami, które przypadną do gustu zarówno początkującym, jak i zaawansowanym kucharzom, znajdziesz tu wszystko – od wykwintnych codziennych posiłków, takich jak risotto grzybowe, po imponujące dania na specjalne okazje, jak żeberka z czosnkowymi escargot. Nie brakuje również przepisów na sałatki, zupy, kanapki, ryby, desery i napoje.

Ta książka oddaje głos energetycznej i pełnej charyzmy osobowości znanej z mediów społecznościowych. Laurent dzieli się historiami i rodzinnymi zdjęciami, swoją miłością do Montrealu oraz – oczywiście – zapierającą dech w piersiach fotografią jedzenia. Witamy w jego pełnym pasji i smaku świecie!

TU KUPISZ

W Keep It Zesty Edy dzieli się swoją osobistą historią, a także ponad 115 łatwymi do naśladowania przepisami na niektóre ze swoich ulubionych potraw - tradycyjne dania libańskie z nowoczesnym akcentem. Nasycony zapałem i pozytywnością, które wnosi do codziennego życia, Keep It Zesty oferuje wszystko, czego potrzebują żądni przygód kucharze domowi, aby przygotować pyszne posiłki w tygodniu i zabawiać przyjaciół. Edy pokazuje, jak zbudować własną Brown Paper Board (supersize tablicę wędlin twoich marzeń), wraz z przepisami na przepyszne przystawki, takie jak Orangey Date Carrot Dip i Spicy Fig Jam; spektakularne śniadania, takie jak Rosewater Raspberry Dutch Baby i Tomato Halloumi Skillet; Za'atar Chicken Thighs and Everything Sumac Salmon with Sweetie Tahini Bakłażan; Pistacjowe Kotlety Jagnięce i Shawarma Chicken Taco Night, aby zachwycić nawet najbardziej wymagających gości; oraz słodycze i napoje, od Pistacjowych Chalva Rice Krispies po Jallab Rosey Iced Tea. Dodatkowo znajdziesz proste wskazówki i triki od jednoosobowej potęgi cateringowej (i właściciela sklepu spożywczego).

KUPISZ TUTAJ

Dostawa każdej kolejnej książki kucharskiej Tima Andersona wiąże się z pewnym rytuałem zachwytów i wzdychań do pięknych, kolorowych okładek, które przyozdabiają pozłacane detale. Aż dziw bierze, że najsłynniejsza japońska zupa dopiero teraz doczekała się własnej publikacji, ale oto ona – Ramen Forever, czyli wyjątkowe kompendium wiedzy, które przeprowadzi Was przez wszystkie etapy gotowania ramenu w domu. Przeczytacie tutaj i znajdziecie przepisy do bulionów, tare (bazy smakowej), makaronu, olejów i tłuszczów czy też toppingów. Nie zabrakło oczywiście solidnej części teoretycznej o wszystkich składnikach, utensyliach czy rozważań, czym właściwie jest ramen i jak przyrządzać go lepiej. 

Na końcu znalazły się również przepisy na gotowe rameny. Jest dużo klasyki, które pewnie znacie z restauracji (np. ramen shōyu, shio lub tonkotsu), ale jako fanka zamawiania najdziwniejszych pozycji z menu, nie mogłam przejść obojętnie obok “Full English Tantanmen” (Anderson jest naprawdę przekonujący w swoim dowodzeniu, że to ma prawo istnieć), ramenu-pizzy i ramenu piwnego, a to jeszcze nie wszystko, bo prawdziwe eksperymenty zaczynają się dopiero w ostatnim rozdziale “Not quite ramen”. Pozostawiamy Was jednak z pewnym niedosytem i zachęcamy do sprawdzenia samemu, jakie cuda się tam kryją.

TU KUPISZ

(opis od wydawnictwa)

Ostateczna kolekcja 200 najlepszych przepisów Kwoklyn Wan, opracowana przez całe życie gotowania w chińskich kuchniach restauracyjnych.

W kompletnej chińskiej książce kucharskiej na wynos Kwoklyn oferuje 200 swoich najpopularniejszych przepisów, od chrupiącej sałatki z kaczki, żeberek z kurczaka z grilla, zupy Tom Yum i tostów z krewetkami sezamowymi po szybki ryż smażony z jajkiem, sajgonki i tofu Ramen. Dodatkowo istnieje 50 zupełnie nowych i pysznych przepisów, których nie znajdziesz nigdzie indziej.

Wypełniona prostymi instrukcjami krok po kroku i niezawodnymi wskazówkami Kwoklyn, ta obszerna kolekcja klasycznych przepisów jest najlepszą chińską książką kucharską.

KUPISZ TUTAJ

Czas podkręcić ciepło i stracić miarki, ponieważ sekret gotowania kryje się w jednym prostym motto: WIĘCEJ TO WIĘCEJ. W swojej bestsellerowej debiutanckiej książce kucharskiej, Cook This Book, Molly Baz nauczyła podstaw gotowania i rozbiła swoją miłość do mortadelli i koperku. W More Is More uczy kucharzy, jak podnieść poziom ich gotowania, rozluźnić się przed tą rozdzierającą gorącą patelnią i szukać pyszności za wszelką cenę. (I tak, będzie więcej mortadeli.) Więcej to więcej to filozofia, która zachęca do podejmowania większego ryzyka, lepszej intuicji, mniejszej liczby dokładnych pomiarów i mentalności "nie zatrzymuj się, dopóki nie smakuje pysznie".

TU KUPISZ

Ciężko dostępna, ale od czasu do czasu pojawia się na różnych stronach, warto polować.

“Tokyo Stories to kulinarny list miłosny do japońskiej stolicy. Znajdziecie tutaj przepisy na napoje, które kupuje się w automatach (np. słynne milk tea czy calpis soda), nauczycie się robić własne onigiri, które ma przenieść Was wspomnieniami do zakupów w konbini, kilka wersji ramenu bazujących na przepisach z najbardziej kultowych knajp czy spróbujecie sił w przyrządzaniu pierożków gyoza. A kiedy po tych wszystkich eksperymentach zostanie Wam trochę ryżu, koniecznie zróbcie sobie ochazuke.”.