Śledzie z boczniaka w jogurcie z jabłkiem
ege śledzie z boczniaka to idealna propozycja na święta, które możesz zajadać od rana do wieczora. Ostrzegam! Są uzależniająco pyszne.
PS. Jeśli jesz wegańsko, użyj wegańskiego jogurtu sojowego lub zajrzyj do @tomek.medrek , aby zobaczyć, jak zrobić podobne boczniaki, ale w wersji z sosem na bazie tofu!
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min + 2 h w lodówce
Składniki:
500 g boczniaków
1/2 jabłka szara reneta, lub innego słodko-kwaśnego
1/2 czerwonej cebuli
1 ogórek kiszony
200 g jogurtu naturalnego typu greckiego, może być wegański sojowy
1 łyżka majonezu
1-2 łyżeczki musztardy francuskiej
1/5 płata nori
1 łyżka soku z cytryny
skórka z 1/4 cytryny
1 łyżka koperku
sól i pieprz do smaku
Jeśli masz sos Worcestershire, możesz dodać kilka kropel do podbicia smaku.
PrzygotowaniE:
Boczniaki oczyszczamy i rwiemy na mniejsze paski. Nacieramy olejem i przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Boczniaki układamy na papierze do pieczenia i wsadzamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 15-20 min - 200 st. C. Lub smażymy w Airfryerze ok. 8 min - 220 st. C. Smażymy boczniaki w kilku partiach.
Jabłko kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski z zimną wodą i sokiem z 1/2 cytryny. Dzięki temu nie ściemnieje. Ogórka i cebulkę kroimy tak samo w drobną kostkę.
W misce łączymy ze sobą jogurt, majonez, musztardę, drobno pocięte liście nori, skórkę i sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dodajemy drobno pokrojone jabłko, ogórka kiszonego i cebulkę. Mieszamy i dodajemy lekko wystudzone boczniaki. Mieszamy.
Na koniec dodajemy koperek.
Całość chłodzimy ok. 12h. Im dłużej leżakują, tym są smaczniejsze.
Smacznego!
