Azjatycka grzanka na wypasie
🐲 Smocza kanapka - uzależniająca pyszna!🐲⤵️
Tofu możesz zamienić na udko z kurczaka ✌🏻
Jedna z topowych pozycji w menu Karavan Bar. Pikantna, chrupiąca i obłędnie pyszna. Tym razem w podkręconej wersji z chrupiącym tofu! Grzech nie spróbować!
Ilość porcji: 2-4
Czas przygotowania: 40 min
Składniki główne:
400 g tofu naturalnego lub 4 udka z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
skórka z 1/2 limonki
1 łyżka ostrego sosu typu sriracha
1 chałka lub 4 bułki maślane typu briosz
4 plasterki sera cheddar lub veg. odpowiednika
1/4 główki białej kapusty
2 biała cebula
olej do smażenia
Składniki sos dragon:
2 szt świeżego chilli
3 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku
1,5 łyżki sosu sojowego
3 łyżeczki cukru
3 łyżki ketchupu
2 łyżki wody
1 łyżka srirachy lub innego ostrego sosu - możesz pominąć
Składniki majonez limonkowy:
3 łyżki majonezu
1/2 skórki z limonki
Składniki panierki: (możesz użyć też po prostu jajka)
Ok. 120 g wody lub mleka roślinnego
170 g mąki pszennej + dodatkowo do obtoczenia tofu
300 g panko lub bułki tartej
PrzygotowaniE:
Tofu osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na ok. 1 cm plastry. Nacieramy sosem sojowym, skórką z limonki i sriracha i odkładamy na 15 min.
Przygotowujemy panierkę. Łączymy mleko/wodę z mąką. Tofu obtaczamy w samej mące, następnie w cieście na końcu z panko. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy tofu na złoto. Zajmie to ok. 2-3 minuty z każdej ze stron. Temp olej. Ok. 175 st. C. Tofu odsączamy na papierze.
W mikserze miksujemy wszystkie składniki sosu.
Majonez mieszamy ze skórką z limonki.
Chałkę lub bułki tostujemy na patelni lub w opiekaczu.
Kapustę i cebulę kroimy w cienkie paski.
Dwie grzanki smarujemy majonezem. Na jednej kładziemy kapustę i chrupiące tofu, polewamy sosem i kładziemy ser. Możemy opalić ser palnikiem. Na górę kładziemy cebulę przykrywamy drugą grzanką.
Smacznego!
