Diego Gorrion

✨Prosty i pyszny chow mein z boczniakami!✨

Jeden z najbardziej popularnych chińskich makaronów możesz śmiało przygotować we własnym domu. Składniki do przygotowania tego dania są łatwo dostępne.

Nazwa makaronu chow mein oznacza prosty makaron przygotowany z mąki, wody i soli. Najczęściej przygotowywany jest w woku z dodatkiem krojonych w słupki warzyw, mięsa, tofu, ryb oraz owoców. Sposób przygotowywania posiłku tożsamy jest z nazwą makaronu - chow mein.

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 20 min

Składniki:⁣
2 porcje makaronu chow mein
250 g boczniaków
1 duża marchewka
1/4 główki młodej kapusty lub pekińskiej
1 pęczek szczypioru
3-5 łyżek oleju roślinnego na wszystko
3-4 ząbki czosnku
1 czerwona cebula

+ jeśli chcesz, użyj 100-120 g tofu, tempehu lub innego źródła białka. Usmaż je osobno jak boczniaki.

Sos:
20 g sosu sojowego
10 g octu ryżowego lub jabłkowego
20 g sosu hoisin, można użyć ostrygowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej ok. 6 g
1 łyżeczka cukru.

PrzygotowaniE:

Czosnek drobno siekamy, cebulę i kapustę kroimy w piórka. Marchewkę kroimy w cienkie paski „julienne”. 2/3 przygotowanego szczypiorku kroimy w długie słupki.

Boczniaki rozrywamy na mniejsze cząstki.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można go przelać zimną wodą.

W miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.

W woku lub na dużej patelni podgrzewamy olej i wrzucamy cebulę, gdy się ładnie przyrumieni, dorzucamy szczypiorek i czosnek. Chwilę później dorzucamy marchewkę i kapustę. Całość smażymy przez 3-4 minuty na dużym ogniu. Następnie ściągamy warzywa z patelni i oczyszczamy ją delikatnie.

Ponownie wlewamy olej na patelnie i podgrzewamy, wrzucamy boczniaki i smażymy na złoto przez ok. 3-4 minuty.

Następnie dorzucamy warzywa i ugotowany makaron. Całość chwilę smażymy i polewamy wcześniej przygotowanym sosem. Mieszamy. W razie potrzeby dolewamy odrobinę wody z gotowania makaronu. Próbujemy przez podaniem.

Wykładamy na talerz, posypujemy szczypiorkiem i sezamem.

Smacznego!