Diego Gorrion

Zapraszam na najpyszniejszy obiad w tym sezonie. Smażony bób, to moje uzależnienie 🥹! Zasmakuje każdemu bobiko sceptykowi!

⚠️ Możesz użyć bobu mrożonego, ja dorwałem swój chyba w Kauflandzie, polecanko ogromne

Letni obiad z młodymi ziemniakami, smażonym bobem, grillowanym serem feta!

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min

Składniki:
10 młodych ziemniaków
1 kostka sera feta do grillowania
300 g bobu (mrożony lub świeży)
1 pęczek koperku
3-4 ząbki czosnku
skórka z 1/4 cytryny
sok z 1/4 cytryny
2-3 łyżki oliwy
sól i pieprz
Kwaśna śmietana 18% lub jogurt

PrzygotowaniE:

Ziemniaki myjemy, oczyszczamy gąbką i kroimy na pół. Gotujemy w dobrze osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki odparowujemy.

Ja użyłem mrożonego młodego bobu, możesz użyć też takiego lub wykorzystać świeży bob.
Jeśli używasz młodego bobu nie musisz go gotować.

W dużym garnku zagotowujemy dobrze osoloną wodę. Wrzucamy bób i gotujemy 2-3 minuty. Wyciągamy i przekładamy do zimnej wody. Studzimy i osuszamy.

Na patelni podgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Smażymy 2 minuty i wrzucamy osuszony bób. Na początku nie mieszamy bobu, chcemy by delikatnie się przyjarał. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem i skórką z cytryny oraz 1/3 posiekanego koperku.

Ser feta do grillowania kroimy wzdłuż na dwa prostokąty. Patelnię mocno rozgrzewamy i grillujemy po 1-2 minuty z każdej ze stron.

Odparowane ziemniaki układamy na talerzu, posypujemy podsmażonym bobem, układamy grillowaną fetę, dodajemy kleks śmietany i całość posypujemy posiekanym koperkiem.

Smacznego!