Wakacyjna sałatka z burratą
✨Sałatka z pieczonymi ziemniakami, pomidorami z pieczonym czosnkiem, burratą i pistacjami.✨
Dziś mam dla Was sałatkę, która świetnie sprawdzi się na obiad czy kolację. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, a główny efekt wow robi dodatek pieczonego czosnku. Polecam spróbować 🫶🏻
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
Składniki:
10-12 młodych ziemniaczków
3-4 duże pomidory, najlepiej bawole serca, lub malinowe
1 burrata
2 gałązki rozmarynu
6 ząbków czosnku
3 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
bazylia
pistacje
PrzygotowaniE:
Ziemniaki myjemy, oczyszczamy, nie musimy obierać i kroimy na połówki. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, polewamy 2 łyżkami oliwy, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku i rozmaryn. Pieczemy ok. 25 min w 200-220 st. C.
W tak zwanym międzyczasie myjemy pomidory, kroimy w cząstki.
Czosnek z upieczonych ziemniaków rozgniatamy widelcem i łączymy w misce z 2 łyżkami oliwy, octem balsamicznym, solą. Dodajemy pokrojone pomidory i poszarpane listki bazylii. Mieszamy.
Na talerz wykładamy ziemniaki, następnie pomidory, na wierzch układamy burratę. Całość posypujemy rozgniecionymi pistacjami, skrapiamy oliwą i posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Kilka listków bazylii też fajnie dodać.
Smacznego!
