Grzanka premium
TURBO PRO EDYSZYN
Jestem zdania, że śniadanie do najważniejszy element każdego dnia, a zwłaszcza weekendu. Uwielbiam celebrować chwilę i smaczne jedzenie. Przed Wami grzanka z maślaną jajecznicą z ricottą i oliwą truflową, kurkami, natką pietruszki.
Daję słowo, to śniadanie zrobi Ci dobrze.
Czas przygotowania: 15 min
Ilość porcji: 4
Składniki:
200 g kurek
50 g masła
3 łyżki oliwy
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 gałązka tymianku
8 jajek (po 2 na porcję)
4 łyżeczki ricotta (po 1 na porcję)
2 łyżki oliwy truflowej (po 1/2 na porcję)
garść posiekane natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
4 kromki dobrego pieczywa
Przygotowanie:
Szalotkę kroimy w drobną kostkę, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozpuszczamy 25 g masła i dodajemy oliwę. Wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy do zarumienienia. Dorzucamy tymianek i chwilę smażymy. Ściągamy z patelni.
Kurki dokładnie myjemy. Możemy na chwile zanurzyć je w wodzie lub wyczyścić specjalnym pędzelkiem. Po oczyszczeniu osuszamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy część kurek (200 g dzielimy na 2 lub 3 części i każdą z nich smażymy oddzielnie). Pod koniec smażenia przyprawami solą i pieprzem. Po usmażeniu wszystkich porcji łączymy z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Chwilę podgrzewamy.
Na patelni rozpuszczamy 25 g masła, wbijamy 2 jajka (lub więcej) i delikatnie je roztrzepujemy. Dodajemy ricottę, przyprawy i oliwę truflową. Smażymy na małym ogniu, aż będzie delikatna i kremowa.
Grzankę tostujemy lub opiekamy na patelni. Kładziemy na talerzu, następnie wypełniany po brzegi kremową jajecznicą. Nakładamy 3 łyżki podsmażonych kurek i posypujemy natką pietruszki.
