Zupa krem z marchewki i pomarańczy
KREM Z MARCHEWKI Z SOKIEM Z POMARAŃCZY - w ręcznie wykonanej miseczce — smakuje jeszcze lepiej!
Przez ostatnie parę lat myślałem, że trend na zupy krem minął, ale nic bardziej mylnego. Zupy krem znów triumfują, widać to zwłaszcza po ilości wiadomości od Was ❤️! Krem z pieczonego ziemniaka (kilka postów niżej) oraz serowy krem z cukinii (dostępny tylko na TikToku) to wasi bezapelacyjni faworyci!
Dzięki kochani!
Dziś mam dla Was przepis, na nie tak oczywisty krem z marchewki z sokiem z pomarańczy.
Z odpowiednimi dodatkami to prawdziwa bomba smaków!
Czas przygotowania: 45 min
Ilość porcji: 4 L
Składniki:
800 g marchewki
1 duży batat
1 duża biała cebula
3 ząbki czosnku
50 g imbiru
2 małe kawałki świeżej kurkumy
1-1,5 L bulionu warzywnego
0,5 L soku ze świeżo wyciśniętych pomarańczy
50 g masła
2 łyżki oleju
1 łyżeczka płatków chilli
sól i pieprz do smaku
Dodatki na 1 porcje:
1 łyżka śmietanki (ja użyłem jogurtu koksowego i tez było super)
otarta skórka z pomarańczy
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek — ja użyłem najlepszej na świecie oliwy "ze wsi"od @greckieprzysmaki
1 grzanka.
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy , następnie osuszamy i obieramy. ✨ Należy zachować ostrożność przy kurkumie, bo niezwykle mocno farbuje dłonie i wszystko dookoła, polecam korzystać z rękawiczek ✨
Cebule kroimy w piórka, czosnek, kurkumę, imbir w plasterki, wszystko razem podsmażymy na oleju z masłem.
Gdy wszystko się ładnie skarmelizuje, dodajemy pozostałe warzywa i chwile podsmażamy. Dodajemy bulion, następnie gotujemy, aż warzywa będą miękkie (ok. 30 min).
Do zupy dodajemy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku chilli, solą i pieprzem. Zagotowujemy.
Serwujemy ze śmietanką, grzanką, chilli i otartą skórką z pomarańczy.
Smacznego!
