Diego Gorrion

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 9 min

Składniki:

🐠 Łosoś:
250 g filet z łososia
1/3 łyżeczki soli
1/4 łyżeczka pieprzu
1/2 soku z cytryny
2 ząbki czosnku
1/2 otartej skórki z cytryny
kawałek koperku z łodygą
1 łyżka oliwy z oliwek

🍜 Pozostałe:

250 g makaronu rotelle lub rigatoni, najlepiej taki, który chłonie dużo sosu
2 małe cebule szalotki
2 ząbki czosnku
100 ml białego wina wytrawnego
250 ml śmietanki sojowej, lub 30%
1/2 skórki z cytryny
1/2 soku z cytryny
1 łyżeczka płatków chilli
2/3 pęczka koperku
1 łyżeczka sezamu.

PrzygotowaniE:

Na blaszkę wykładamy papier, następnie osuszonego łososia, polewamy go oliwą, przyprawiamy solą, pieprzem, skórką z cytryny. Dodajemy pocięty w cienkie plasterki czosnek, kawałek koperku z łodygą i wszystko skrapiamy cytryną. Resztkę cytryny możemy położyć na wierzch ryby. Pieczemy ok. 13-15 min w 200 st. C. Ryba powinna być soczysta w środku.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu w dobrze osolonej wodzie.

W garnku lub patelni podgrzewamy oliwę, dorzucamy cebulę, chwilę smażymy, następnie dodajemy czosnek. Smażymy do zarumienienia. Podlewamy wszystko winem, chwilę redukujemy, następnie dolewamy śmietankę. Przyprawiamy: sól, pieprz, chilli, skórka z cytryny. Dorzucamy makaron i mieszamy. Dodajemy posiekany drobno koperek i doprawiamy do smaku w razie potrzeby. Makaron powinien być kremowo cytrynowy z lekką nutą wyczuwalnej ostrości.

Serwujemy na głębokim talerzu. Nakładamy makaron, następnie porwanego na kawałki łososia (ok. 3-4 kawałki na porcję), posypujemy sezamem i koperkiem.

Smacznego!