Roślinny omlet
Post ten powstał ze współpracy z CULTURED FOODS, marką która wprowadza na polski rynek roślinne zamienniki jajek, mięsa oraz masę innych zdrowych roślinnych produktów do codziennego użytku w domowej kuchni.
Gdy pojawiła się okazja przetestowania produktów od Cultured Foods, bardzo się ucieszyłem, ze względu na to, że moim głównym założeniem jest ograniczanie mięsa w diecie. Jestem zdania, że wszystkie pojawiające się nowe roślinne zamienniki na polskim rynku to dobry kierunek dla nas, jak i dla planety.
Na pierwszy ogień wybrałem roślinne jajka - vEEGs! Przetestowałem je w formie omletu i muszę przyznać, że byłem pozytywnie zaskoczony.
Omlet miał super strukturę, był chrupiący, a przede wszystkim miał w sobie ten ‚jajeczny’ smak. A to wszystko dzięki zawartej w nich czarnej soli - Kala Namak.
Łapcie przepis na roślinny omlet z pieczarkami, suszonymi pomidorami i rukolą. 100% roślinne a niesamowicie smacznie!
Czas przygotowania: 15 min
Ilość porcji: 1
Składniki:
2 jajka vEEGs z przepisu na opakowaniu (do powstałej masy dałem dodatkowo 2 łyżki wody dla odpowiedniej konsystencji)
150 g małych pieczarek
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 suszone pomidory
1 łyżeczka oleju
garść rukoli
Do dekoracji:
pietruszka i prażony sezam
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju podsmażamy czosnek i cebulę. Gdy będą zarumienione, dorzucamy przecięte na pół pieczarki. Smażymy do momentu, kiedy będą złociste. Pod koniec smażenia doprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Smażymy jeszcze przez minutę.
Przygotowujemy masę jajeczną zgodnie z recepturą na opakowaniu. Ja dodałem jeszcze trochę wody, aby omlet był bardziej elastyczny. Powstałą masę wylewamy na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię. Smażymy omlet pod przykryciem ok. 5 min.
Gdy omlet uzyska odpowiednią konsystencję, nakładamy na niego podsmażone pieczarki, rukolę i suszone pomidory. Składamy na pół i przekładamy na talerz. Dekorujemy natką pietruszki i sezamem.
