Diego Gorrion

🍄Makaron z kurkami i zielonym sosem🍄!

Mam dziś dla Ciebie przepis na szybki makaron z kurkami z zielonym szpinakowym sosem. Ostrzygam! Uzależniająco dobre! 😎

Zapraszam na ucztę!

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 20 min

Składniki główne:
250 g makaronu — papardelle lub inne wstążki
200 g kurek
duża garść szpinaku baby
200 ml śmietanki owsianej, lub tradycyjnej 18%, lub 30%
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
skórka z 1/4 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczka soli
1/3 łyżeczka pieprzu
1/4 łyżeczka gałki muszkatołowej

Do dekoracji:
Parmezan
Prażone orzechy, mogą być włoskie lub laskowe.

Do oczyszczenia kurek
2 łyżki mąki
2L zimnej wody

PrzygotowaniE:

Kurki przekładamy do miski, zasypujemy mąką i delikatnie mieszamy. Całość zalewamy zimną wodą i zostawiamy na kilka sekund, aby mąką z całym brudem opadła na dno miski. Następnie delikatnie wyciągamy kurki z wody. Potem można dodatkowo je przepłukać na sitku. Osuszamy ręcznikiem.

Cebule kroimy w kostkę, czosnek bardzo drobno. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kurki. (Jeśli kurek jest dużo, to proponuję smażyć je w partiach. Tak, żeby szybko się usmażyły i odparowały wodę, a nie gotowały). Gdy kurki się zarumienią, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy na złoto.

W międzyczasie przygotowujemy sos. Do naczynia miksującego wlewamy śmietankę, dodajemy szpinak i przyprawy wraz z cytryną. Całość miksujemy na gładki sos. Usmażone kurki zalewamy sosem i delikatnie podgrzewamy przez 3 minuty.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu — u mnie to 3 min.

Ugotowany makaron łączymy z sosem i całość posypujemy parmezanem i prażonymi orzechami.