Diego Gorrion

Jeśli szukasz prostej i łatwej w przygotowaniu tarty na słodko? Mam dla Ciebie rozwiązanie! Przed Tobą jogurtowa tarta, którą przygotujesz w niecałe 10 min + 50 min pieczenia. Wypiek ten jest niesamowicie uniwersalny ze względu na dowolność owocowych dodatków. Ja użyłem fig, ale spokojnie możesz użyć borówki, truskawki, maliny, brzoskwiń i wiele innych!

Blaszka: 20 cm średnicy* (na samym dole gramatura na większą blaszkę)
Czas przygotowania: 50 min (10 min roboty)

Na spód:
150 g herbatników
50 g zimnego masła

Farsz:
300 g jogurtu naturalnego, bez laktozy lub greckiego
2 jajka w temp. pokojowej
60 g cukru pudru lub ksylitolu
40 g mąki pszennej
1/2 otartej skórki z cytryny
1 łyżeczka soku z cytryny

Wierzch:
1 dorodna figa
cukier puder do posypania
tymianek lub oregano

PrzygotowaniE:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

Ciasteczka miksujemy z masłem na mokry piasek. Na blaszkę wykładamy pokruszone ciasteczka i za pomocą łyżki dokładnie ugniatamy i formujemy spód tarty. Pieczemy przez 8-10 min do zarumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika zostawiamy na 10 min do wystygnięcia.

W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki na farsz. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera. Jogurtową masę przelewamy na spód tarty i dekorujemy plastrami fig.

Pieczemy 30 min w 180 st. C.

Edit: Aby tarta tak szybko nie opadła można zostawić ją do ostygnięcia w piekarniku.

Po wyciągnięciu z piekarnika i ostygnięcia posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy np. tymiankiem lub oregano.

***Jeśli mamy większą blaszkę to gramatura wygląda następująco:

Na spod:
200 g herbatników
75 g zimnego masła

Farsz:
400-450 g jogurtu naturalnego, greckiego lub bez laktozy
3 jajka w temp. pokojowej
90 g cukru pudru lub ksylitolu
60 g mąki pszennej
2/3 otartej skórki z cytryny
1,5 łyżeczki soku z cytryny

Wierzch:
1-2 dorodne figi
cukier puder do posypania
tymianek lub oregano