Szczawiowa
Dutch baby, to przepis , który wybraliście w głosowaniu na jedno ze śniadań z mojego nowego 📘 „Śniadanie z Diego”.
Pieczony naleśnik, to idealny pomysł na weekndowe śniadanie. Owocowe dodatki można zmieniać wedle upodobań ❤️
Ilość porcji: 3-4L
Czas przygotowania: 30 min
Składniki:
1 duża marchew lub 2 małe
1 pietruszka
1/2 selera
1 mały por
6-8 ziemniaków
2 pęczki szczawiu
1/2 pęczka koperku
25 g masła
2-3 L bulionu warzywnego, z mojego przepisu lub gotowego
5 liści laurowych
8 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka lubczyku
1/2 łyżeczki soli, lub więcej
1/3 łyżeczki pieprzu, lub więcej
Do podania: jajka na pół miękko, śmietana 18% lub wege odpowiednik.
PrzygotowaniE:
Marchew, seler, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Pora dokładnie myjemy i kroimy w plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę 1-1,5 cm. Szczaw dokładnie płuczemy, odcinamy twarde łodygi. Liście siekamy drobno.
W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy por i smażymy do lekkiego zarumienienia. Dodajemy starte warzywa, ziele angielskie i liść laurowy, smażymy ok. 5 min. Następnie całość zalewamy bulionem lub wodą. Dodajemy ziemniaki i gotujemy przez 15 min do miękkości. Na koniec dodajemy szczaw, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i lubczykiem i serwujemy. Najlepiej smakuje ze śmietaną i jakiem na pół miękko.
Smacznego!
