Zielony krem szpinakowy
Idealnie zielony!
Są tu jacyś fani kremu ze szpinaku? Przyznam, że kiedyś byłaby to ostatnia zupa, na jaką miałbym ochotę. Kluczem do tego by krem ze szpinaku smakował, a przede wszystkim atrakcyjnie wyglądał, jest to by po dodaniu szpinaku nie gotować zupy dłużej niż parę minut.
Zapraszam na przepis!
Poniżej znajdziesz filmik instruktażowy!
Czas przygotowania: 30 min
Ilość porcji: 3 L
Składniki podstawowe:
700 g obranych ziemniaków
1 cukinia
450 g mroźnego szpinaku w liściach
250 ml śmietanki sojowej lub 30%
1,5 L bulionu warzywnego
1 duża cebula, szalotka lub zwykła
4 ząbki czosnku
sok z połówki cytryny
2 łyżki oleju roślinnego
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Dodatki:
1/2 kostki fety
kilka listków bazylii
płatki chilli
PrzygotowaniE:
Warzywa dokładnie myjemy i kroimy w mniejszą kostkę. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w płatki.
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy na złoto. Wrzucamy ziemniaki i przesmażamy ok. 3 min. Dorzucamy cukinię i smażymy kolejne 3 minuty. Dolewamy bulion i gotujemy 20 min, aż ziemniaki zmiękną. Dodajemy szpinak i zagotowujemy. Następnie dodajemy śmietankę, przyprawy i blendujemy na gładki krem.
Serwujemy z kruszoną fetą, bazylią i płatkami chilli. To oczywiście tylko propozycja. Świetnie sprawdzą się tutaj klasyczne grzanki, czy kleks śmietany.
Smacznego!
