Krem z pomidorów z cheddarem
KTO NIE KOCHA POMIDOROWEJ?
Pomidorowa to jedna z najbardziej popularnych zup, a w wersji kremowej z dodatkiem cheddara to bezapelacyjny mistrz. Zupę można podawać na dwa sposoby, klasycznej w misce, z dodatkiem tartego cheddara, lub w wersji zapiekanej gdzie ser staje się niesamowicie ciągnący.
Zapraszam na przepis!
Poniżej znajdziesz filmik instruktażowy!
Czas przygotowania: 45 min
Ilość porcji: 3 L
Składniki:
3 puszki dobrej jakości pomidorów, np Cirio, lub Mutti.
2 szklanki bulionu lub wody
2 cebule, ja wykorzystałem czosnkową
3 ząbki czosnku
50 g masła lub 2 łyżki oliwy z oliwek
50 g koncentratu pomidorowego, ok. 1 duża łyżka.
200 ml śmietanki sojowej lub 30%
1 łyżeczka soli, lub więcej
1/2 łyżeczka gruboziarnistego pieprzu, lub więcej
100 g tartego sera cheddar
pieczywo na grzanki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oliwy
ulubione świeże zioła: bazylia, koperek, natka itp.
PrzygotowaniE:
Cebulę dokładnie kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy. W garnku roztapiamy masło i dorzucamy cebulę wraz z czosnkiem. Smażymy do zarumienienia. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy ok. 3 min na średnim ogniu. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz wodę lub bulion. Gotujemy ok. 20-30 min. W razie, gdyby pomidory byłyby za mało słodkie, można dodać 1 łyżeczkę cukru. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy sól i pieprz. Gdy zupa jest gotowa, dolewamy śmietankę i blendujemy na gładki krem.
Na dużych oczkach ścieramy cheddar do miski.
Na patelnię nalewamy oliwę, kładziemy kromki pieczywa i dorzucamy zgniecione ząbki czosnku. Opiekamy ok. 2-3 min do momentu uzyskania chrupiących grzanek.
Zupę serwujemy w głębokich miskach. Posypujemy startym serem, ziołami i gruboziarnistym pieprzem. Smacznego!
* dla chętnych, zupę można zapiec w piekarniku. postępujemy wtedy podobnie jak przy zupie cebulowej. Pieczywo zatapiamy w zupie i obficie posypujemy serem. Zapiekamy ok. 15-20 min w 200 st. C. Na sam koniec dodajemy zioła.
Smacznego!
